广西包粽子的材料和步骤

广西包粽子的素材和步骤

1、原料预备：糯米3斤，粽叶50片，五花肉600克，盐适量酱油适量，绿豆1斤，绳子1捆。

2、预备好素材，绿豆提前一晚用开水泡上，冷水怕会发芽！绿豆第二早上起来，用手搓就掉皮了！留一点皮感觉好食点，不然太粉了，不喜欢有皮的也可以用脱皮绿豆，省事。糯米提前四个小时泡就好了，绿豆和糯米沥干水放适量盐备用。

3、粽叶，开水煮好，洗净待用。

4、预备一个碗，平时食饭的就好，一小捆包粽子的绳子。

5、五花肉切条放一点点酱油腌制半个小时。

6、俩张叶子正面朝下，叶子底下放一根绳子，不用太长。俩张叶子中间再放一张，反方向放。

7、勺一碗米，倒一半米到中间的叶子上。一小勺绿豆，一条五花肉，在勺一勺绿豆盖上面。

8、将粽绳把粽子扎好，放进高压煲中煮30分钟，即可趁热食。假如是普通煲须煮2小时左右。

广西粽子包法

广西柳州粽子的做法：

1、将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加进盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。

2、洗净糯米，浸水半小时。烧热锅，用葱姜蒜爆香，加进糯米和生抽，炒均。

3、用粽叶2张，折叠成漏状，放进炒香的糯米1汤匙，加进做法1中扮匀的馅料，再加进1汤匙的糯米在上面。

4、将粽绳把粽子扎好，放进高压煲中煮30分钟，即可趁热食。假如是普通煲须煮2小时左右。

包法：

1、糯米提前用温水泡好，洗干净沥干水。

2、放盐和花生油拌匀备用。

3、绿豆用石磨磨好。

4、磨好的绿豆用水泡一下洗干净沥干水备用。

5、五花肉切粗条有调料提前3个小时腌好。

6、粽叶在锅里煮到变。

7、煮过的粽叶用清水洗干净。

8、所以东西预备就绪，开始包粽子。拿三片叶子光滑朝里面，放一勺糯米用手指轻轻的划一条小糟。

9、放一勺绿豆，放一片肉。然后再放一勺绿豆。再放一层糯米.

10、交叉往下弯然后捏好竖起来，把里面的糯米整理一下。另一头也是往下弯捏紧。、11、包好的粽子放进大锅里加水刚好跟粽子持平就可以了，等一下熬的过程中还要加水。

12、保持中小火熬8个小时熬到4个小时的中途翻一次面，把下面的翻到上面来。陆续再熬4个小时。在熬的过程中水少了就要加水。一直保持中小火。