正宗宜城大虾怎么做？

正宗宜城大虾怎么做？

主料：鲜红虾3公斤。

配料：干红辣椒200克，葱白100克，蒜仁50克。制造工艺：

1、把虾洗干净，用大盆里装满水，用手挠住虾的尾巴，用刷子刷虾的腹部和头部。

2、把虾头剪掉，把头上的泥清理干净。

3、用手拉住虾尾三个尾巴中间的一个，把肠子拉出来。

4、用水反复清洗，洗净水后，放进沸水中煮5分钟。捞起来，用清水冲洗。

5、辣椒、红辣椒、青椒、大蒜、姜、葱等油加热后，加进辣椒，多一点，怕辣可以少放，辣椒烧开后捡起来。火，加进红辣椒、大蒜、姜，然后加进虾炒。香味出来后，加进盐、调味料、葱、青椒，陆续炒。

虾变得鲜红无水，加盐、八角、沙仁、草果，用沸水淹死虾，用大火炖10分钟，加葱、大蒜、糖、姜片、青椒、味精炖10分钟，开锅即食。