正宗北京腊八粥配料

正宗北京腊八粥配料

饮腊八粥是中国的传统习俗，最正宗的做法及配方如下：

1、主料：

黑米、糯米、红豆、绿豆、花生、葡萄干、薏米。

调料：

桂圆、莲子、红枣、冰糖。

2、做法：

（1）红豆、花生、莲子多淘洗几遍，用水隔夜泡上。

（2）黑米洗净隔夜泡上。

（3）电饭锅中加适量冷水，加进泡好的红豆、花生、莲子。

（4）再加进隔夜泡好的黑米（连泡米水一起倒进锅中），接通电源，按至“煮饭”键，盖盖。

（5）绿豆和薏米洗净，用水稍泡一小会。

（6）桂圆剥往外皮，跟葡萄干、糯米一起淘洗干净。

（7）锅中的水煮沸后加进绿豆和薏米。

（8）再加上桂圆、葡萄干和糯米，搅动一下，加锅盖，陆续煮。

（9）再次煮沸后约十分钟，加进洗净的红枣。

（10）陆续煮约半个多小时后加进适量冰糖。

（11）陆续煮至米和豆开花、粥粘稠即可，拔掉电源，焖约十分钟即可出锅。