今天上午刚从农村挖回来的鲜竹笋,请问炒腊肉好吃吗?具体怎么做
今天上午刚从农村挖回来的鲜竹笋,请问炒腊肉好食吗?具体怎么做
鲜竹笋与腊肉搭配味道怎么样呢?
竹笋是个很娇气的东西,新奇的竹笋挖回来必须立刻处理,不然就会很快就变老了,不过它的口感是对得起它的这份娇气的,竹笋的嫩加上我们腊肉的香,我想应该还是很不错的。
需要的素材
竹笋 腊肉 青椒 盐
处理竹笋
把新奇的竹笋往皮,洗干净,用开水煮个五分钟。
焯水是为了往除竹笋涩味,笋尖上的嫩皮也是可以食的,焯好水用凉水泡泡,然后捞出切片。
处理腊肉
腊肉洗干净,大火煮半个小时,出来放凉,腊肉最好是用五花肉,不柴不腻。把放凉的腊肉切成薄片备用。
炒竹笋腊肉
锅烧热,把切好的腊肉放进锅里翻炒,把腊肉炒出油,适当放点盐,以免腊肉的油往外溅,把切好的青椒放进往翻炒,最后放竹笋,炒三分钟左右就可以起锅了。
香喷喷的竹笋腊肉,有人想食吗~~,我家的腊肉不是很咸,所以炒菜的时候要加盐,腊肉咸的话千万不要加盐噢!
笋子炒腊肉,食腊肉发不发
发
因为笋子具有很好的嫩口感和营养,搭配腊肉的味道也很好。
同时,腊肉并不会因为炒菜的温度而熟烤,不会产生害菌或细菌,所以不会有食品安全问题。
假如你在抉择腊肉时,抉择质量好、制造工艺不错的腊肉,那么更加安全可靠,也能够保证营养丰盛。