油炸猪皮怎么泡发？

油炸猪皮怎么泡发？

方法：先将猪皮浸泡在冷水中，然后用食用碱清洗表面的油，然后在沸水中浸泡5-10分钟，取出后排水，最后在冷水中浸泡约3小时。

  猪皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，可以减缓细胞老化，使细胞充足。肉皮(包括猪蹄、猪尾)含有26.4%的蛋白质，是猪肉的2.5倍，90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量堪比熊掌。