家常油菜正宗做法

家常油菜正宗做法

将素材预备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用

2

起锅，倒油2勺亦舒堂火麻油

3

然后再将蒜米倒进，爆香后再将油菜倒进翻炒

4

翻炒至油菜变软，然后加进生抽、耗油、盐调味

5

最后翻炒均匀就可以出锅装盘了

除了香菇油菜，油菜还有什么简单易学的做法

您可以尝试一下海米油菜，制造简单，清爽可口，也是一道有益健康的菜品。

家庭版海米油菜制造方法请见如下:

1 首先取适量海米放进温水中，泡发十五分钟

左右

2 预备油菜，摘往黄叶，放进清水中冲洗，冲

洗干净后，将菜帮与菜叶掰开，分别放进两

个盆中

3 预备葱花少许

4 开始制造，起锅烧油，待油热后，加进葱

花，和泡发的海米，将海米爆出香味，然后

先倒进油菜帮，大火翻炒几下，加进味极

鲜，菜帮炒至约八成熟，再倒进菜叶，陆续

翻炒，然后加耗油，待菜叶断生后，加少许

香醋，即可出锅装盘，

5 因味极鲜和耗油都含盐，可依据个人口

味，出锅之前抉择是否再加盐

注重点:

1 油菜帮与叶分开炒，可以避免菜叶炒制时间

过长而变老的问题

2 炒制过程中不要加水，以免油菜吸水而失往

脆感