正宗牛肉汤的做法
正宗牛肉汤的做法
食材: 牛腩(适量)胡萝卜(适量)
西红柿(适量)
步骤1: 牛腩切成小方块,清洗干净,排出水分。
步骤2:土豆往皮后切成滚刀块,胡萝卜和西红柿切成滚刀块。
步骤3:将一汤碗冷水倒进锅中,倒进牛肉,加进3勺料酒,大火煮沸,小火煮5分钟,取出洗往牛肉表面的血沫。
步骤4:另起锅,倒进适量油,加进胡椒和八角小火炒香,再加进葱、姜、胡椒陆续小火炒香。
步骤5: 倒进牛肉炒出水蒸气,然后加进西红柿,用大火炒至西红柿汁溢出。
步骤6:加进土豆块和胡萝卜块,加进适量的盐、酱油、酱油和鸡精,大火翻炒均匀。
步骤7:所有配料一起转进电压锅,加进一小碗水,按下“汤”按钮。当电压锅中的浮子自然落后时,牛肉和土豆非常柔软腐烂,从锅里放进盘子里。
步骤8: 若时间充裕,可转进砂锅文火慢炖,味道更鲜美。