炖老母鸡汤怎么炖好吃好吃?
炖老母鸡汤怎么炖好食好食?
1、煮鸡汤要先往所有的鸡皮、鸡翅尖、鸡尾、肥膏,才能煮出不肥的汤。
2、煮鸡汤时,加进一小撮茶(最好用纱布包扎);或者鸡汤做好后,加进大半杯浓茶汁,鸡汤会更香。
3、通常,煮鸡汤,只要锅里有足够的水,然后把整只鸡放进往。假如你的锅很小,你可以把它切成两半。打开中火,当水开始滚动时,取出漂浮的泡沫并倒出。然后关掉小火,加进其他汤。煮两到三个小时后加盐调味;炖鸡汤,切成几块,然后放在炖锅里。加进其他汤,加进足够的水,最好离开盖子一个食指节的水量。用普通锅炖四五个小时,用压力锅,上气一个小时。出锅后加盐调味.