葱油饼是发面还是死面？

葱油饼是发面还是死面？

葱油饼死面好食。把面条分成两部分，一部分用开水和面条，另一部分用冷水和面条，然后把面条放在一起，做成软点的面条，撒上葱花，卷起来，切成小面剂，然后把面条赶成面条。加热饼铛，把饼烙到两面金黄。或者和面条混合时可以放一些酵母烙成面条。