偏鱼的家常做法

偏鱼的家常做法

偏鱼的做法有很多，家常做法如下:

1.去掉偏鱼鳞，换刀；

2.切入大蒜、生姜和大葱，倒入鱼酱油、酱油和料酒，加入少许盐腌制鱼；

3.锅中烧油，加入花椒，葱姜蒜炒锅；

四、加水烧开；

5.水开后，把鱼和调料一起放进去；

6.煮沸后，再炖一会儿就可以出锅了。

扩展资料：

偏鱼，即比目鱼，又称高眼比目鱼，肉味鲜美，富含蛋白质。高眼比目是一种冷水经济鱼。它的肉质细嫩，味道鲜美，刺少，特别适合老人和儿童。