虾冬瓜汤的正宗做法

虾冬瓜汤的正宗做法

用料:

三个大干虾

干贝少许

蛏干少许

冬瓜一块

香菇两个

香菜少许

鸡精少许

盐少许

十三香少许

食用油少许

料酒少许

做法:

1/5干货浸泡备用。浸泡后，蘑菇切丝，葱、姜、蒜切碎备用。

2/5油锅加热，洋葱和大蒜变香。先加进冬瓜炒，加进适量鸡精和盐炒，均匀出锅备用。锅里加进适量的油加热，洋葱、姜和大蒜变香，加进干贝类、蛤蜊、虾和蘑菇炒，倒进半锅清水，大火煮沸，中小火炖一会儿。

3/5汤颜色变浓变白后，加进炒冬瓜，然后用大火煮沸。

4/5加进适量调料调味，撒上香菜末和熟油