虾冬瓜汤的正宗做法
虾冬瓜汤的正宗做法
用料:
三个大干虾
干贝少许
蛏干少许
冬瓜一块
香菇两个
香菜少许
鸡精少许
盐少许
十三香少许
食用油少许
料酒少许
做法:
1/5干货浸泡备用。浸泡后,蘑菇切丝,葱、姜、蒜切碎备用。
2/5油锅加热,洋葱和大蒜变香。先加进冬瓜炒,加进适量鸡精和盐炒,均匀出锅备用。锅里加进适量的油加热,洋葱、姜和大蒜变香,加进干贝类、蛤蜊、虾和蘑菇炒,倒进半锅清水,大火煮沸,中小火炖一会儿。
3/5汤颜色变浓变白后,加进炒冬瓜,然后用大火煮沸。
4/5加进适量调料调味,撒上香菜末和熟油