香菇炒蛤肉的做法

香菇炒蛤肉的做法

食材

花蛤（700克）

蘑菇酱(60克)

玉米油(20克)

生姜（15克）

盐（2克）

料酒（30克）

生抽（20克）

香葱（3根）

步骤1、将蛤蜊放进盐水中半天吐沙；

步骤2、洗净放进锅中，加进适量水不过蛤蜊，加进7g姜片、2g盐、30g料酒烫一次；

步骤3、焯一下，取出沥干水分；

步骤4、将玉米油倒进锅中加热，加进8g姜丝炒香；

步骤5、倒进香菇酱炒几下；

步骤6、倒进焯好的蛤蜊翻炒一会儿，大约半分钟；

步骤7、倒进生抽翻炒均匀后即可出锅，撒上葱花即可完成。