香菇炒蛤肉的做法
香菇炒蛤肉的做法
食材
花蛤(700克)
蘑菇酱(60克)
玉米油(20克)
生姜(15克)
盐(2克)
料酒(30克)
生抽(20克)
香葱(3根)
步骤1、将蛤蜊放进盐水中半天吐沙;
步骤2、洗净放进锅中,加进适量水不过蛤蜊,加进7g姜片、2g盐、30g料酒烫一次;
步骤3、焯一下,取出沥干水分;
步骤4、将玉米油倒进锅中加热,加进8g姜丝炒香;
步骤5、倒进香菇酱炒几下;
步骤6、倒进焯好的蛤蜊翻炒一会儿,大约半分钟;
步骤7、倒进生抽翻炒均匀后即可出锅,撒上葱花即可完成。