水果捞摆盘的技巧

水果捞摆盘的技艺

一般摆盘可以说是看颜色的搭配好不好看。 从水果的颜色、大小、口感、营养、外看完全度等多层方面对水果挑选。比方说可以把几类水果搭配起来，组合应协调。 最重要的一点是水果本身应是熟的、新奇的、卫生的。同时注重制造拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。