郝大厨蒸肉龙做法
郝大厨蒸肉龙做法
用料:
五花肉馅50克,
姜少许沫,
酱油生抽半勺,
料酒半勺,
盐3克,
面粉200克,
酵母粉3克,
葱1/3根,
十三香1克,
食用油10克,
步骤
1、面粉、酵母粉一起温水和在一起,找热和的地方发酵,例如地热、阳光下,一般2-4小时,面团变成原来的两倍大,即可。
2、做馅:肉馅、姜沫、葱沫、十三香、食用油、盐、料酒、生抽均匀搅拌,待用。
3、面发好之后拿过来揉一下,擀成大圆,展在面皮上肉馅,然后卷成长条,切成小块。
4、水开后或者锅热后,做好的肉笼进蒸锅或蒸箱,记得每个中间预留位置,它们还会长大,计时20分钟。美味佳肴成功。