奶茶店里面的红豆奶茶怎么做的

奶茶店里面的红豆奶茶怎么做的

主料：牛奶250毫升 ；辅料：红茶适量、白砂糖2勺、蜜红豆适量；

1、白砂糖倒进奶锅中，小火加热熔化。；

2、直到变成焦糖色。；

3、倒进牛奶，搅拌均匀。；

4、放进红茶，陆续加热。；

5、小火煮至沸腾后关火，盖盖焖一分钟。；

6、杯底放进蜜红豆。；

7、奶茶过滤掉茶叶，倒进杯中。

红豆奶茶做法商用

步骤 1

原素材预备，红豆我前一天晚上八点泡的，泡了十几个小时，白糖与茶叶的比例1:1，红糖两块，纯牛奶一瓶

步骤 2

熬煮红豆，小火熬煮1.5个小时，熬煮至红豆裂开，食起来绵软的口感

步骤 3

倒进茶叶、白糖小火翻炒，不要大火哦，小心一下温度太高，茶叶炒焦了，最后饮起来味道偏苦；也不要炒太久了，看到白糖熔化显现出焦糖色即可

步骤 4

这个状态就差不多啦

步骤 5

倒进纯牛奶，我买的脱脂纯牛奶，减少热量的摄进，加进纯净水（牛奶的一半）稀释牛奶，减淡纯白的味道

步骤 6

今天的改良了一下口感，我加进了三勺熬好的红糖水进往，饮起来口感更香

步骤 7

熬煮一会之后倒进容器中，除往残渣

步骤8

熬好的红豆也捞出来晾凉

步骤 9

两个重要的东西都预备好啦

步骤 10

拿小碗来盛，先在底部放一点红豆

步骤 11

倒进奶茶