酸菜炒粉丝的做法

酸菜炒粉丝的做法

原料：自制酸菜、猪肉丝、粉丝、葱丝、姜丝。

做法步骤：

第1步、预备好食材。

第2步、酸菜切成细丝备用。

第3步、猪肉，葱姜均切成丝。

第4步、猪肉丝中放适量的料酒，生抽，淀粉搅拌均匀，煨一会儿。

第5步、粉丝放温水中泡软。

第6步、锅中放油，热锅凉油，下葱姜丝爆香，接着下煨好的肉丝，用铲子划开，煸炒至变色。

第7步、下酸菜丝煸炒至1-2分钟。

第8步、加进料酒。

第9步、加进生抽。

第10步、加进白糖。

第11步、加进食盐。

第12步、加进粉丝，粉丝比较吸水，这是可以适当的加点清水，煸炒至粉丝筋道透明。

第13步、最后点进点香油。

第14步、撒进点白胡椒粉，搅拌均匀，出锅成盘享用。