罐装杨梅酒

罐装杨梅酒

制造杨梅罐头的过程相对简单。以下是家庭自制的方法：

素材:新奇杨梅、白糖、水瓶或罐头

步骤：

1. 将杨梅洗净，取出杨梅梗，放进大盆中，加进少量温水，反复清洗，往除杨梅表面的杂质和沉淀物。

2. 将洗净的杨梅放进锅中，加进一定量的水，水的高度要刚好覆盖杨梅。

3. 将锅放在火上，待水煮沸后，加进白糖，白糖的用量取决于个人口味，煮沸后轻轻搅拌，使糖均匀化解。

4. 当糖和杨梅沸腾时，用勺子或铲子将杨梅均匀地放进干净的瓶子或罐头中，不要放太多的杨梅或糖浆，以免爆炸。

5. 假如是瓶子，可以在瓶口加纱布，避免杨梅碎渣或虫子进进。假如是罐头，注重消毒，在罐口加密封圈后盖上。

6. 等待罐内杨梅和糖浆全部冷却后，储存在室温下，无需加热杀菌即可长期保存。

注重事项：

1. 生产过程中，一定要保持卫生，用清水清洗食材和锅碗瓢盆，罐头要提前消毒。

2. 罐头应保存在室温下，放在阴凉处，避免阳光直射。

3. 使用时，不要直接用手触摸杨梅罐头或铁罐头，以免污染食物。

4. 它可以保存在冷躲和冷冻状态下，但冷冻杨梅会经历一些质量缺失。罐装杨梅可以在半年甚至更长时间内食用。