如何用砂锅炖鸡汤？

如何用砂锅炖鸡汤？

1、第一步是在砂锅中加水，用火加热水。

2、火把水煮开，如下图所示。

3、煮开后，加进预备好的乌鸡。

4、然后将预备好的枸杞和姜片放进砂锅中。

5、大火煮开后，慢慢换小火炖3小时。

6、然后加盐拌匀。

7、最后盛出，这样就完成了。

砂锅炖鸡的做法

1、食材预备

一只老母鸡，100克水发蘑菇，5克味精，15克黄酒，25克淀粉，100克牛奶，2公斤鸡汤，适量洋葱和姜片。

2、方法步骤

⑴将蘑菇洗净，用沸水焯一下；老母鸡开膛往内脏，剁鸡头鸡爪，洗净，剁成大块，放进沸水中煮熟，捞出放进砂锅中。

⑵将盛有鸡块的砂锅放在火上，加进葱、姜片、味精、黄酒、鸡汤，用文火炖至鸡肉软烂。当汤变浓时，取出葱和姜片。

⑷将汤倒进砂锅中，撇往浮油，加进牛奶、香菇，再用淀粉勾芡，倒进砂锅中