太谷饼做法

太谷饼做法

1.

原料：面粉100克、莜麦面200克和鸡蛋50克。

2.

将100克面粉倒进盆中。

3.

再加进200克莜麦面。

4.

将50克鸡蛋打进。

5.

加进100ml清水，用筷子搅拌均匀。

6.

清水要分多次加，直到搅拌无干粉的流动状态，面糊较稀一点

7.

不粘锅烧热后，舀一勺面糊倒进锅中，摇动锅，使面糊变薄变圆，小火烙。

8.

一面定型后翻面，烙至金黄色即可，饼很薄，特殊轻易成熟。

9.

成品又香又软