11哥布卜贝汤底的做法
11哥布卜贝汤底的做法
布卜贝汤底(加布卜贝)的做法
用料:白贝(卜卜贝)2-3斤，鲜虾(或自己喜欢的海鲜)半斤，半浓汤宝，黄豆酱(豆瓣酱)适量，蒜5片，姜5片，红椒或小米椒适量，紫苏适量，香菜适量，娃娃菜1片。
1、首先预备素材(这里用两个小米椒提香，喜欢辣的可以多放)。
2、用半个浓汤宝加进半锅水(约400-500毫升水)，最后展白贝时，水可以浸泡在白贝中。
3、然后热锅，爆蒜蓉、姜蓉、辣椒，然后加进适量的黄豆酱。
4、然后关掉小火，慢慢倒进汤里。一定要关掉小火，否则会溅到手上(煮开后，把汤底放在冰箱里保存)。
5、然后放进娃娃菜，然后展上鲜虾(或其他你喜欢的海鲜)，中火煮至虾刚煮熟。
6、然后展上一层紫苏，最后展上白贝，注重汤只是浸泡在底壳里，不要太多。
7、最后煮一两个开口，然后移到电磁炉慢慢加热食。撒上香菜和紫苏。
如何制造美味的布卜贝火锅？
食材清单
白贝3斤
高汤约1L
姜一小块
蒜头4瓣
小红椒2只
盐1勺
胡椒粉适量
烹饪步骤
步骤1
白贝6元一斤，我买了差不多3斤，两个人，其实也不多，因为主要是贝壳重，肉少... 这次买的白贝比较干净，没有沙子。假如你不放心，回家后用温盐水浸泡半小时以上，这样贝类就可以吐沙了。然后沥干备用。
步骤2
姜、蒜、小红椒切粒，海鲜是冷的东西，可以用热香料中和，也可以往除腥味。
步骤3
没有自己煮的汤，所以懒得用浓汤宝煮一锅汤底。
步骤4
将汤放进平底锅中，平展白贝，撒上姜粒、蒜粒、辣椒粒，大火煮沸
步骤5
煮的时候白贝会泡出来。没关系。你看到汤底变白了吗？ 白贝差不多开口了，加盐和胡椒粉
步骤6
你可以食！真的很好食！！因为我想食，盐多放一点，直接食不用蘸酱！盐的量可以依据个人口味进行调整
步骤7
食完白贝汤底怎么办？不要浪费它。烫蔬菜真的很棒。推举白色真菌、娃娃菜和豆泡（即油豆腐）
步骤8
注重，假如汤底不够，加点汤进往。 豆泡吸取了汤底的鲜味，超级好食！
步骤9
也可以煮面条哦~小贴士
我做的是微辣版，所以红辣椒不多，主要是为了增加一点味道，但更注重原料的美味。这种小红辣椒煮得越多，就越辣。就我个人而言，我喜欢微辣，但我不会挠住成分的聚光灯。你可以依据自己的口味来调整剂量。 这种火锅的优点是，怎么食都不腻，缺点是说好减肥又忘了！