人们常说的麻油是什么意思？

人们常说的麻油是什么意思？

　　芝麻油。　　北方多称芝麻油，芝麻油 ，它是从芝麻中提取的，有一种特殊的香味，所以它被称为芝麻油。 按压榨法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨芝麻油是传统工艺水代法制成的芝麻油。　　其中，南阳芝麻油香味正宗，起源于当地气候生长的芝麻，南阳盆地位于河南省西南部，位于秦岭与桐柏山之间，气候和煦，环境宜人，土壤肥沃，非常适合芝麻生长，建立为中国科学院芝麻技术种植示范基地，芝麻芝麻油是南阳的正宗产品。　　芝麻油色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。可用于调制冷热菜肴，往除腥味，产生香味；加进汤，新奇美味；用于烹饪和油炸，味道纯正，是食用油中的珍宝。　　芝麻油含有人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，在各种植物油中排名第一。它还富含维生素和人体所需的铁、锌、铜等微量元素，其胆固醇含量远低于动物脂肪，深受人们的喜爱。