枪蟹粉丝煲的做法

枪蟹粉丝煲的做法

原料：

螃蟹4只、粉丝1把、葱3片、姜3片、蒜5片、淀粉1勺、盐1勺、香菇精5g、椰浆1勺、白糖半勺、食用油1勺。

做法步骤：

第1步、买好新鲜的梭子蟹，表面刷干净。

第2步、把螃蟹尾巴剪掉，壳扒下来，去除内脏，带着腿切成块。

第3步、螃蟹夹子和其他部分分开，因为要先煎一下，夹子和肉分开煎。

第4步、把腿肉沾一些淀粉，不粘锅放少许油，把腿肉煎一下，煎出金黄色即可

第5步、把腿肉全部煎好，盛出备用。

第6步、锅内放少许油，下螃蟹夹子煎香。

第7步、煎好的夹子同样盛出来备用。

第8步、粉丝提前泡发好，煮熟过个凉水，我用的红薯粉。

第9步、锅内放油，下葱姜蒜片，爆香一下。

第10步、把之前煎好的腿和夹子，放到锅里面翻炒均匀。

第11步、往锅里面加热水，放入粉丝，调入适量盐，香菇精或鸡精，吊一点白糖，略煮个2分钟，加入椰浆，即可起锅。

蟹黄粉丝怎么做呢

准备食材:粉丝，蟹黄，葱，老抽，胡椒粉，盐，高汤

步骤:1.粉丝用冷水泡发剪断。

2.蟹黄用刀剁碎，用鸡油和食用油混合，倒入蟹黄炒干炒香。

3.将粉丝倒入，加入高汤，老抽，鸡精，胡椒粉，盐调味，大火烧开后关火。

4.放入砂锅或者煲仔中，稍收汁后放葱花就完成啦。