拔丝红薯的做法香脆可口
拔丝红薯的做法香脆可口
用料
淀粉 适量
红薯 2大个
白糖 2小碗
水 1小碗
油 适量克
做法步骤
步骤 1
红薯往皮改三角块，水煮2~3分钟，7成熟，不要太熟
步骤 2
均匀撒淀粉
步骤 3
开小火，下油炸，炸至金黄色装盘
步骤 4
用两小碗白糖和一小碗水煮，然后用针搅拌
步骤 5
当糖水变小，颜色变黄时，可以倒进炸红薯，关火，搅拌均匀
步骤 6
装盘快速夹起红薯拉丝，拉得越多越好看，越快越好，因为假如不快，等冷了就没丝了
拔丝红薯怎么做最好食？
大家好！我是梨的一餐，是食品领域的创作者。通过今天的头条新闻，我们可以学到很多知识、体会和真理。在不断学习的过程中，我期看你读完我的答案后能有所收成。
每逢节假日，一家人聚在一起食饭，面对满桌的美味佳肴，孩子们却对最后一道拔丝菜情有独钟。拔丝是甜菜，在我看来更像是一道“热闹的菜”。这道菜一上桌，孩子们的眼睛就会立刻亮起来。伴随着笑声，大家一起下筷子，你拉我拉，银丝满席，情趣盎然。特别是拔丝红薯，晶莹剔透，鲜黄悦人，咬一口香脆软糯，回味无穷！若糖煮得好，丝拉得特殊长，拉出一两米也就不足为奇了。它不仅能缓解油腻，还能增添节日的欢乐氛围！在孩子们眼里，这是一种非常特殊的甜点。几天前，我被邀请在一个朋友家食饭。最后，我亲自为他们做了一盘红薯。上桌后不久，它就像风和云一样一扫而光！从这个角度来看，这种拔丝菜不仅是儿童的专利，也是许多女性的首选。虽然我的拔丝菜手艺不如专业厨师，但每次成功率还是挺高的。多做一道菜，自然积存了一些小体会，写下来和大家分享。做法其实很简单，大家都可以按照方法往做。
首先要预备以下素材:红薯(即红薯)300g；白砂糖90；花生油500g
1.将红薯洗净往皮，预备白砂糖。
2.将红薯切成大小均匀的滚刀块。
三、锅热加花生油。
4.中火将油烧至50%热，倒进切好的红薯，转中小火，不时用漏勺沿边轻轻推，用筷子扎，推断生熟。
5.炸至金黄色捞出。
6.倒出所有的油，不要刷锅(不需要倒油，沾在锅上的油就够了)，然后倒进白砂糖。
7.用小火，用铲子轻轻搅拌，使白砂糖熔化均匀。
8.慢慢煮白糖到浅红色。
9.看到气泡从大到小，用铲子蘸糖汁，可以成线，阐明糖已经煮好了。
10.迅速将红薯放进锅中翻转，使其均匀包裹在糖汁中，然后放在涂有芝麻油的盘子上。
温馨提示：
1、为了方便餐具的清洗，最好在出锅前在盘子上擦拭
点芝麻油，防止沾糖；
2、拨丝红薯趁热食，凉后糖轻易凝聚，拨不出
出丝来。
3、食饭时不要太着急，否则会烫伤嘴，特别是
是个孩子，一定要在大人的照顾下食这道菜
4、食饭时，最好在桌子上放一碗冷开水，用筷子蘸水
使用，避免筷子被糖粘住。
我期看我的分享和看点能对你有所扶助：以上是我个人的看点与你分享，我期看我的回答能对你有所扶助。
