五花酥肉怎么炸又脆又脆

五花酥肉怎么炸又脆又脆

第一步，把整个五花肉切成4厘米左右，然后切成5毫米厚的截面，不要太精确。

第二步，也可以沿着肉纹切开，沿着肉层切开两次，感觉第一种切法肥瘦均匀。

第三步:将4片生姜、1片蒜头、1/2片干葱头切碎，放进石椿中，加进1勺清水，再加进1勺清水，加进1/3勺盐、1/3勺胡椒粉、1勺五香粉。搅拌均匀后，倒进肉碗中，用手均匀腌制。

第四步，小黄瓜横切片。

第五步：将小黄瓜片放进碗中，加进1/3汤匙盐，挠匀，倒出渗出的水，加进1/2汤匙鱼露、1/2汤匙柠檬汁、1/2汤匙糖和1汤匙芝麻油，搅拌均匀。

第六步，取大碗，放2勺糯米粉、2勺玉米淀粉、2勺低筋面粉、1勺菜油、3勺清水，搅拌成粉浆。

第七步，锅放在炉子上，油比平时多煎肉，升中火，把五花肉放在碗里，放在不粘锅里半煎。

第八步，两边煎至金黄色，夹起沥油。

第九步，切成一口左右的块，放进盘中。

第十步，小黄瓜在进盘前先挠水，然后排放在小酥油旁边，OK。Enjoy !