大盘鸡发源地

大盘鸡的做法如下：

主料：鸡大腿2个、玉米1个、土豆1个、胡萝卜1个、辣椒1克、烩面面片适量。

辅料：大蒜5个、葱1棵、姜片5棵、老抽10毫升、生抽10毫升、花生油10毫升、五香粉1克、盐适量。

步调：

1、先提早做好烩面片，200克面粉加进 120克水和1克盐，揉成光滑的面团后醒发2小时，分红小剂子，擀成片状，两面抹油再次醒发1个小时。

2、预备 好食材。

3、把食材处置一下，玉米切成段，土豆往 皮切块，胡萝卜切滚刀块，青椒往 籽切块，圆葱也切块，葱切段，姜切片，蒜拍扁。

4、鸡大腿解冻后，擦净外表水分，切成块状。

5、汤锅加水烧开后下进 切好的鸡块，焯水5分钟，然后洗净外表浮末，沥干水分待用。

6、炒锅加进 油，烧热后下进 葱姜蒜炒出香味。

7、加进 焯水后的鸡块，翻炒一会，使鸡块外表发紧，油脂也会析出一部门。

8、加进 生抽、老抽、五香粉和盐，陆续 翻炒平均。

9、加进 适量水，能没过鸡块的重量，炖煮半个小时。

10、加进 胡萝卜、土豆和玉米，再炖15分钟，至土豆和胡萝卜软烂。

11、加进 青椒块和圆葱块，再次翻炒平均。

12、做好的大盘鸡，鲜美妙食 ，汤必然不要收干，因为待会还要用汤汁拌面食 。

13、比及食 的差不多了，能够煮面条食 了。汤锅加水烧开，把醒发好的烩面片拉长成为烩面，下进 锅里煮两分钟摆布。

14、烩面配大盘鸡废品。

大盘鸡怎么做

大盘鸡的家常做法：

主料：鸡一只、洋葱适量、土豆适量、胡萝卜适量、青椒适量。

辅料：姜适量、生抽二勺、老抽一勺、蚝油一勺、葱适量、料酒适量、冰糖适量、蒜适量、八角二个、桂皮一段、香叶二片、啤酒适量。

步调：

1.鸡切成见方的大块洗净备用。

2.预备 土豆、洋葱、胡萝卜和青椒，切块洗净备用。

3.鸡块冷水下锅，加姜葱料酒，焯水捞出洗净备用。

4.热锅冷油，将白砂糖或者冰糖下锅并渐渐搅动，炒出糖色，将鸡肉进 锅，用大火往返 不断翻炒，使每块鸡肉都能上到糖色。

5.下适量姜蒜二个八角一段桂皮二片香叶，倒进 适量啤酒大火，加二勺生抽一勺老抽一勺耗油适量盐，大火烧开。

6.加进 土豆和胡萝卜块，大火烧开转中小火焖25分钟。

7.再倒进 青椒洋葱，翻炒五分钟，大火收汁即可。

鸡肉长短常好食 的一种肉类食物，鸡肉能够做成各类各样的甘旨食谱，大盘鸡就是此中一种，大盘鸡是新疆十分有特色的一种食物，里面能够加进 良多的配菜，比力常见的就是辣椒以及土豆，食 大盘鸡的时候也能够放一些面在里面涮一下来食 ，如许口感也长短常不错的，下面就给各人介绍一下大盘鸡的做法有哪些。

大盘鸡的由来

大盘鸡也能够喊 做沙湾大盘鸡，是新疆十分有名的一道名菜，它里面的次要素材 就是土豆块以及鸡块，还能够煮一些皮带面搭配一路食 ，颜色十分鲜艳，并且土豆又十分热 糯，鸡肉十分爽滑麻辣，能够让食欲变得更好。

大盘鸡的做法

造造 大盘鸡需要预备 的素材 有青椒，洋葱，土豆，鸡块，大蒜，生姜，香叶，干辣椒，花椒，啤酒，番茄酱，盐，料酒，酱油以及油，先把鸡肉焯水把血水往 除，然后锅里面加油烧热，然后把鸡块放下往 翻炒一下，不断炒到鸡块旁边发焦，然后加一些生姜片，香叶，干辣椒，花椒，蒜瓣陆续 翻炒出香味以后加一些酱油，料酒，然后再加进 适量的啤酒，要超越鸡块，然后盖上盖子煮一会儿，比及鸡块半熟的时候再把土豆块也放进往 ，不断到煮熟以后加一些盐调味，然后再把洋葱青椒放下往 加一些番茄酱，比及汤汁变得平均以后闻到香味就能够出锅了，能够把花椒换成麻椒，如许口感能够变得更麻辣一些，味道能够更重。

大盘鸡的营养价值

大盘鸡里面含有十分丰富 的胆固醇，磷，钾，钠，维生素a，镁元素，胡萝卜素，卵白量，脂肪，维生素c，烟酸，碳水化合物，维生素e，炊事纤维，维生素b2，维生素b1等等，能够到达滋补摄生感化，味道又十分鲜美，可以让身体的体力变得更强。

鸡肉里面又含有人体所需要的各类营养物量，当呈现身体虚弱，贫血，月经不调等问题，就能够恰当的食 一些大盘鸡，能够活血强筋。

大盘鸡用什么鸡好食

大盘鸡里面所放的鸡肉能够抉择 鸡胸脯肉，比力的软烂一些，也能够抉择 用鸡腿肉，会愈加厚实，各有各的风气 ，剁成块以后完全煮熟以后就能够食 了，造造 大盘鸡并没有规定到底需要哪一方面的肉，也能够把整只鸡来做大盘鸡食 ，根据 本身的爱好来抉择 就能够了。

妊妇能够食 大盘鸡吗

妊妇是能够食 大盘鸡的，假设 妊妇要食 的话，应该要少放一些调味料，特殊 是辣椒应该少放，一次性也不克不及食 得太多，假设 食 太多大盘鸡就会让便秘的问题呈现，那方面是需要特殊 重视 的，特殊 是肉类食物上面的抉择 ，应该要抉择 别致 的，制止食 完以后对身体形成倒霉的影响，并且女性在怀孕期间饮食必然要平衡，肉类食物应该彼此搭配多样化一些，多食 一些别致 的蔬菜和生果，如许才气包管身体安康。

大盘鸡的热量

每100克大盘鸡里面含有122大卡的热量，还含有卵白量，碳水化合物，纤维素，脂肪。

食 鸡肉的益处

食 鸡肉能够让身体体力变得更强，里面含有十分多的卵白量成分，很随便 被身体吸收 ，并且也能够让身体体力变得更强，可以到达很好的强身健体感化。

食 鸡肉也能够让身体发育变得更好，鸡肉里面含有十分丰富 的卵磷脂，可以让发育愈加一般，也能够到达促进发育感化。

食 鸡肉能到达美容养颜感化，鸡肉里面的卵白含量十分丰富 ，并且还含有十分多的维生素a，可以到达活血排毒效果，可以有效的庇护皮肤，让皮肤变得愈加嫩白。

鸡肉还能够到达滋补身体感化，因为里面含有十分多的营养物量，把鸡肉熬煮成汤来饮 ，滋补的效果就会变得更好，可以称心 身体营养需求。

鸡肉还能够让妊妇的身体变得愈加安康，里面含有十分丰富 的微量元素以及钙量，可以称心 妊妇身体所需要的各类钙量以及营养。

鸡肉还能够进步身体免疫力，里面含有氨基酸，铜元素，铁元素，含有各类微量元素，可以让身体免疫力变得更强，对抗 才能也会变得更好。

鸡肉不克不及和什么一路食

鸡肉不克不及和大蒜搭配在一路食 ，大蒜是一种辛温有毒的食物，而鸡肉是一种温补食材，假设 两种食材搭配在一路食 ，那么大蒜的一些味道就会对鸡肉的味道形成影响，大蒜和鸡肉是不合的两种食物。

鸡肉不克不及和芝麻搭配在一路食 ，会招致灭亡问题呈现，鸡肉不克不及和糯米搭配在一路食 ，身体味变得十分不温馨 ，不克不及和鲤鱼搭配在一路食 ，也会让身体呈现不温馨 的症状。

鸡肉不克不及和兔肉搭配在一路食 ，会让拉肚子的问题呈现，鸡肉不克不及和红薯搭配在一路食 ，会引起肚子的痛苦悲伤症状发作，鸡肉不克不及和菊花搭配在一路食 ，也会让中毒情状 呈现，鸡肉不克不及和李子搭配在一路食 ，会形成痢疾问题呈现，鸡肉不克不及和芹菜搭配在一路食 ，会损害 元气，鸡肉不克不及和芥末搭配在一路食 ，随便 招致身体上火，对安康是没有任何益处的。

上面给各人介绍的就是大盘鸡的做法有哪些，看了上面的介绍，各人应该也有了必然领会，鸡肉是一种营养价值十分高的食物，恰当的食 一些就十分不错，假设 把鸡肉和油菜，冬瓜，茶树菇，松子，板栗搭配在一路食 ，就可以让摄生成效和感化变得愈加不错，各人就应该利用准确的办法来造造 鸡肉，恰当的食 一些大盘鸡就可以促进身体安康，可以让食欲变得更好。

大盘鸡的造造 办法:

次要素材 :

半只鸡；取1勺；盐2茶匙；冰糖6块；郫县豆瓣2勺；洋葱1个；青椒1个；1片叶子；洋葱5段；生姜3片；4瓣大蒜；花椒20颗；肉桂1块；干辣椒2个；味道鲜美，3勺。

1.将洋葱、青椒和炸鸡切成块。

2.鸡块用冷水焯3分钟，捞出备用。

3.在锅中加热油，加进 洋葱、姜、大蒜、胡椒、肉桂、香叶、干辣椒，炒香。

4.倒进 鸡块翻炒平均。

5.倒进 好食 ，酱油，郫县豆瓣酱翻炒平均。

6.倒进 清水，不要鸡块，加进 冰糖，炖1小时。

7.加进 盐，倒进 青椒，再煨洋葱10分钟。