豆腐做成豆腐干

豆腐做成豆腐干

原料预备：豆腐、八角、盐、糖、食用油。

制造过程;

1.先预备足够的豆腐，然后把豆腐展在一块木板上，用纱布上下展一层，然后在豆腐上盖一层。板山可以放一些重物，把豆腐压一夜，沥干豆腐的水分。

2.然后把一块豆腐切成两块。然后在锅里加进适量的纯水，加进一些肉桂、胡椒粉、香叶、八角形等调味料，煮半小时。

3.煮沸后，取出锅中的八角、肉桂、香叶、胡椒粉，放进碗中，汤倒进另一个大碗中。

4.在锅里加进适量的食用油，加进切好的豆腐块，加进一些酱油，然后加进食用油，最后加进适量的糖，一起炒，知道炒均匀，豆腐变色。

5.然后倒进刚做好的汤，再加进捞起的香料，一起炖20分钟，开始用小火炖，最后用大火收汁。

6.关火后，不要打开锅盖。当温度自然下降时，打开锅盖，放三个小时。豆腐干味道鲜美。

7.三个小时后，把豆腐一块一块地捞出来，沥干汤汁，放在阴凉处，就可以食了。