烧茄子怎样做的硬挺，不软，焦黄

烧茄子怎样做的硬挺，不软，焦黄

烧茄子非常费油。茄子切块进油锅煎炸，至熟，然后放进甜面酱和少许豆瓣酱进味，再加少许糖，辣酱，最后加进葱花和其他调味料就可以出锅了。茄子实际上就是靠油煮出来的。多食不太好啰！