糖醋猪脚姜怎么做
糖醋猪脚姜怎么做
食材用料
猪脚1只
米醋500克
甜醋500克
姜500克
鸡蛋3只
冰糖适量
1.猪脚洗净剃干净脚毛；
2.烧开熱水，倒入猪脚飞去血水，用水沖去浮沫，备用；
3.姜去皮，拍松备用；
4.冷水放入鸡蛋熬十分鐘，去壳备用；
5.鍋裏放入猪脚、姜和适量水一起大火熬半小時，没过猪脚面为佳；
6.半小時候後加入醋和鸡蛋；
7.大火烧开後改慢火熬40分鐘左右，最後放入冰糖即可。
糖醋猪脚姜的做法是什么
猪脚姜，广东特有的食制，据说能让月子里的产妇吃后身暖气足精神矍铄，而竟有不少刚当爹的抢着吃了，这货学名~大姜八珍甜醋煲猪前腿。
器皿：必须选用大号高身“姜醋煲”才能长时间熬制及保温。
材料：大肉姜三斤；猪前腿一对；八珍甜醋1/4坛；鸡蛋廿只。
配料：米酒。
制法：姜去皮风干，拍裂，干镬无油炒干至微黄，备用；猪脚让肉贩除净杂毛脚甲斩件（讲明煲猪脚姜）洗净风干，直接在炒过姜的镬加小许油分开两三次炒至皮色金黄加米酒小半杯盖上廿秒，盛出备用，连同姜转入姜醋煲，加入鸡蛋和八珍甜醋大火烧滚转中小火熬最少三小时，用筷子插入猪脚为成菜。
