正宗肉丸配方

正宗肉丸配方

1.

配方：

里脊肉肉末 300

鸡蛋清 20克

盐 ，10克

红薯淀粉 20克

料酒 5克

五香粉5克、鸡粉5克

香油 5克

做法：预备肉末300克

2.

放进五香粉5克、鸡粉5克，食用油10克，生抽5克搅拌

3.

加20克蛋清陆续搅拌

4.

加进20克淀粉搅拌均匀

5.

加进20克葱姜沫，朝一个方向搅拌

6.

用虎口挤出均匀的丸子

7.

锅中烧水，开小火一个个下进丸子

8.

开大火煮开后，小火煮15分钟出锅

9.

出锅放进10克香菜，成品完成