生炒糯米饭的做法生炒糯米饭怎么做

生炒糯米饭的做法生炒糯米饭怎么做

生炒糯米饭做法简单，口感特殊。

以下是生炒糯米饭的做法：

素材：

1. 糯米 - 300克

2. 广式腊肠 - 1根

3. 虾米 - 20克

4. 干香菇 - 5朵

5. 豌豆 - 适量

6. 胡萝卜 - 适量

7. 葱 - 适量

8. 生抽 - 适量

9. 老抽 - 少许

10. 蚝油 - 适量

11. 白糖 - 适量

12. 香油 - 适量

13. 食用油 - 适量

步骤：

1. 预备素材：将糯米提前浸泡2小时，足够泡涨。将广式腊肠、虾米、干香菇、胡萝卜、葱分别切成小丁。

2. 处理糯米：将泡好的糯米沥干水分，加进少许生抽、老抽和食用油，搅拌均匀，使糯米上色。

3. 炒糯米饭：在锅中加进适量的食用油，放进葱花炒香。然后加进糯米，中火翻炒，将糯米炒至透明、粒粒分明。

4. 加进配料：将糯米炒至差不多熟时，加进广式腊肠、虾米、干香菇、豌豆和胡萝卜，陆续翻炒，使其与糯米混合均匀。

5. 调味：加进适量的生抽、老抽、蚝油、白糖和香油，翻炒均匀，使糯米足够吸取调料的味道。

6. 完成：炒至糯米完全熟透，出锅装盘，即可享用美味的生炒糯米饭。