冻羊肉丸子汤的做法

冻羊肉丸子汤的做法

素材：羊肉1碗，鸡蛋1个，冬瓜1块，香菜1小把，枸杞适量，葱适量，姜适量，料酒适量，水适量，食盐适量

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肥瘦相间的羊肉馅中放进葱、姜、料酒、水一个鸡蛋。朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿，抱团

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肉馅搅拌上劲后，调进盐待用。冬瓜切条

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锅内倒进水，烧开后煮冬瓜，一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下进锅里

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待丸子变白锅沸腾即可调味放进香菜和枸杞子，千万不能时间过长，不然丸子就不鲜嫩了