鱿鱼炒韭菜的家常做法
鱿鱼炒韭菜的家常做法
鱿鱼炒韭菜是一道味道鲜美、简单易做的家常菜。一般生产步骤如下:
### 鱿鱼炒韭菜的家常做法:
#### 素材:
- 鱿鱼:适量
- 韭菜:适量
- 大蒜:适量
- 姜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 蚝油(可选):适量
#### 做法:
1. **预备工作**:将鱿鱼清洗干净,切成适当大小的块状。韭菜洗净,切成段备用。大蒜和姜切成末备用。
2. **处理鱿鱼**:将切好的鱿鱼块放进沸水中焯一下,捞出备用。
3. **烹饪**:将蒜末和姜末放进热锅凉油中爆香。
4. **加进鱿鱼**:炒香后,加进焯过水的鱿鱼块,快速翻炒均匀。
5. **调味**:加进适量的盐、酱油和料酒,依据个人口味进行调整。假如你喜欢更美味的味道,你可以加一点蚝油。
6. **放进韭菜**:鱿鱼变色后,加进切好的韭菜,陆续翻炒均匀,直到韭菜变软成熟。
7. **出锅**:韭菜变软后,可以出锅装盘。
### 小贴士:
- 烹饪时不要太热,以免过度烹饪导致鱿鱼变硬。
- 假如你喜欢味道更脆的韭菜,你可以在炒鱿鱼之前烫一下。
- 依据个人口味调整盐和酱油的用量,并添加其他调味料。
- 韭菜炒的时间不宜过长,以免失往原有的香味。
鱿鱼炒韭菜是一道简单美味的家常菜,鲜嫩可口,适合和米饭一起享用。祝你烹饪成功,享受美味!