添加什么添加剂可以使淀粉和蛋白质变得透明

添加什么添加剂可以使淀粉和蛋白质变得透明

加入明矾可以使凉粉更加透明，但最好不要加入添加剂。

明矾是一种食品添加剂，但过量食用会对身体造成伤害。因此，国家禁止在食品中食用。主要原因是不良商家在生产过程中使用过多的食品添加剂，而不是明矾。主要有：米制品增强剂、米制品增白剂、米制品增白剂、米制品保鲜剂、米制品增香剂、米制品软化剂、淀粉制品增强剂、淀粉制品增白剂、淀粉制品分散剂、淀粉制品保鲜剂、淀粉制品软化剂。购买时请确认完全符合国家标准的GB 26687-2011，谨防假冒。

据说中国兰州拉面加少量石灰粉保持肌腱是真的吗？

据说中国兰州拉面加了少量石灰粉来保持肌腱？显然，这是胡说八道。加石灰会对身体造成伤害。

兰州拉面加碱蓬灰，即将碱蓬草烧成灰，浸泡在水中，不使用水渣。它的主要成分是碱，可以用食用碱代替，味道也是一样的。加入碱后，表面变得坚固，有弹性，易于拉伸。

没有石灰，用石灰，摄入过多的钙很容易引起肾结石。