干锅花菜需要焯水吗？

干锅花菜需要焯水吗？

干锅花菜不需要焯水，因为干锅花菜需要炖，所以瓜菜不需要焯水。假如焯水后的花菜在干锅里炖，很轻易变软，味道会比较差。所以一般干锅花菜不需要焯水。直接吵架后炖，味道会比较脆，味道会比较好。

干锅花菜做之前，花菜要焯水吗？

谢谢你的邀请。做干锅花菜一定要选有机花菜。有机花菜的味道和普通花菜有很大的不同。它的制造方法有很多种，比如焯水和油腻。油腻的花菜味道比焯水的花菜好一点。以下是我用过油做的。期看你能喜欢。

原料，少许精盐，20克洋葱，2个红杭椒，适量生酱油，少许十三香，10克五花肉，5克生姜，200克食用油，适量鸡精，3个小米椒。

步骤：

花菜切片，洋葱切丝，红杭椒切片，小米椒切片。五花肉切片。姜切片。

将食用油倒进锅中，大火烧至80%热，将花菜炒至50%成熟，捞出沥干，倒进锅中底油。

3锅洗净，再倒进少许食用油，加进五花肉炒香，加进姜片、小米椒、花椰菜、杭州胡椒中火炒，再加进少许精盐、鸡精、糖、酱油、十三香调味。

将切好的洋葱丝放进干锅中。 将炒好的花菜放进干锅中。