虾酱的家常做法

虾酱的家常做法

回答如下：虾酱是一种常用的调料，其家常做法如下：

素材：

鲜虾仁500克，盐适量，糖适量，米酒适量，五香粉适量，葱姜适量，油适量。

制造步骤：

1.将鲜虾仁往壳，将虾肉用刀背轻轻敲打几下，使其松软；

2.加进少许盐、糖、米酒、五香粉拌匀腌制10分钟；

3.葱姜切末，锅中热油，加进葱姜末爆香；

4.将腌制好的虾肉倒进锅中翻炒，待虾肉变色后加进适量的水煮沸；

5.将煮沸后的虾肉倒进搅拌机中，搅拌成泥状；

6.将虾泥倒进锅中，小火慢炒；

7.待虾泥变干，颜色变成深棕色时即可关火。

这样做的虾酱味道鲜美，可用于烹饪各种菜肴。