海鲜疙瘩汤的家常做法

海鲜疙瘩汤的家常做法

1、蛤蜊洗净待用。

2、香菇切成薄片，木耳泡发后切丝，豆腐切小片。

3、扇贝边泡一会，洗掉泥沙。

4、西红柿切小块。

5、姜切丝，葱切丝，香菜根和叶子分开，茎切小段，叶子撕小块。

6、现在开始做疙瘩。一个鸡蛋打进碗里，再加进200克左右的面粉，这个分量够2到3个人份。

7、用筷子搅拌成小的面絮，如图示的状态。做疙瘩只用鸡蛋，一滴水都不要。

8、处理一下蛤蜊，汤锅加水烧开，烧开后加进蛤蜊煮大约1分钟，煮至蛤蜊开口。

9、炒锅烧热，加进油，热锅冷油放进葱姜香菜根煸炒一会，炒出香味。

10、加进西红柿块炒成糊状。加进五香粉、盐调味。

11、再加进香菇片和木耳丝，翻炒一下加进刚才煮蛤蜊的汤，煮开。

12、加进刚才做好的疙瘩，一边加进一边搅拌，搅拌均匀疙瘩大小才会均匀。

13、煮大约5分钟，加进蛤蜊和扇贝边，再煮半分钟。

14、加进香菜叶子搅匀，再淋进少许芝麻油。热乎乎热胃超称心的疙瘩汤就做好了。

蛤蜊疙瘩汤的做法

（1）将预备好的温水，慢慢的滴到面粉里面，一定是要慢慢的滴，然后就是用筷子将湿润的地方进行搅拌，这样就是会使得制造出来的疙瘩又小又匀称了。

（2）搅拌到没有干粉，全身小疙瘩的时候就可以了。

（3）用小火让锅里面保持沸腾，用筷子将疙瘩慢慢的滴到锅里面，然后就是用筷子轻轻的划，不要让疙瘩粘连在一起，等到疙瘩都煮的漂浮上来，就可以食用了。