香辣对虾怎么做
香辣对虾怎么做
要做香辣对虾,你可以按照以下步骤进行:
材料:
- 新鲜对虾 500克
- 干辣椒 10-15根
- 姜末 1大勺
- 蒜末 1大勺
- 青葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 1大勺
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 对虾处理:对虾去头、去壳、去虾线,剪去虾须,用清水冲洗干净,沥干备用。
2. 辣椒处理:将干辣椒剪成小段。
3. 调味料准备:将生抽、料酒、辣椒粉、盐和糖放在一个小碗中调匀,备用。
4. 炒制香料:热锅加入适量的食用油,放入姜末和蒜末炒香。
5. 加入辣椒:将剪好的干辣椒倒入锅中,翻炒均匀。
6. 炒制对虾:加入处理好的对虾翻炒,炒至对虾变色。
7. 加入调味料:将调好的调味料倒入锅中,继续翻炒均匀,使虾均匀入味。
8. 煮熟收汁:加入适量的水,盖上锅盖煮至汤汁浓稠。
9. 出锅装盘:撒上葱段作为点缀。
10. 完成:香辣对虾炒好后,即可装盘上桌享用。
香辣对虾是一道口味鲜美、辣味浓郁的海鲜菜品。根据个人口味的不同,你可以根据需要调整辣椒的用量来控制辣度。