爆炒猪肝和什么菜配好

爆炒猪肝和什么菜配好

主料：猪肝300克、青椒3个。

辅料：花生油50克、盐2克、生抽15克、料酒15克、姜1块、大蒜籽3粒、生粉5克。

步骤：

1、先把猪肝放进清水中浸泡两个小时，期间还要记得多换几次清水。

2、把猪肝切成薄片，再次放进清水中，清洗一遍，挤干水份。

3、放进料酒挠匀，接着放进生粉挠匀，腌制10分钟。

4、把青椒往蒂洗净切斜片，姜蒜往皮洗净切好。

5、起油锅，放进姜蒜爆香后，接着放进猪肝爆炒至变色。

6、把猪肝拨至一边，放进青椒爆香。

7、撒进盐炒匀。

8、淋进生抽炒匀，即可出锅享用。