糖醋白菜的家常腌法

糖醋白菜的家常腌法

糖醋白菜是一道美味又健康的家常菜，腌制方法也相对简单。以下是糖醋白菜的一种家常腌制方法：
素材：
白菜心 500 克
白糖 100 克
醋 100 毫升
生姜 3 片
大葱 1 根
盐 适量
清水 适量
步骤：
将白菜心洗净，切成大小均匀的块状，用盐拌匀，腌制 10 分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
生姜和大葱切成细末备用。
在一个碗中加进白糖和醋，搅拌均匀，直到糖化解，制成糖醋汁备用。
将腌制好的白菜块放进一个干净的容器中，加进制好的糖醋汁，再加进适量的清水，以刚好没过白菜为宜。
加进生姜末和大葱末，搅拌均匀。
盖上容器盖子，放置在阴凉通风处，腌制 2-3 天，直到白菜显现出酸甜可口的味道。
注重事项：
白菜心要选用新奇的，不带虫蛀、病斑的。
腌制过程中要注重卫生，容器要干净，避免污染和细菌滋生。
糖醋汁的甜酸度可以依据个人口味进行调整。
腌制时间不宜过长，以免白菜过于软化，影响口感。
期看这份腌制糖醋白菜的方法能对你有所扶助，祝你做出美味的糖醋白菜！