鸡肝菠菜粥怎么做？

wolekan 05-15 2次浏览 0条评论

鸡肝菠菜粥怎么做？

1.预备食材。菠菜洗净，取出滤干的水分，切成细末。

2.将鸡肝洗净，将出血水浸泡在清水中，中间换几次水，直到清水。将鸡肝切成小块。

3.将大米洗净，倒进锅中，加进1000毫升水煮熟。煮熟时搅拌几次，以免糊锅。

注：米水的比例

①10倍粥:水是米饭的10倍。这种粥比较稀

②7倍粥:水是米饭的7倍，稠度适中

③5倍粥:水是米饭的5倍，比较稠

4.米饭开花，煮熟，加进切好的鸡肝和菠菜，用筷子搅拌均匀。(也可以抉择先煮鸡肝，沥干水分，切碎后加进粥中)。鸡肝的放置方法2:1

5.煮3分钟，不要搅拌几次。加进一勺芝麻芝麻油，撒一点盐，搅拌均匀，关火。

鸡肝胡萝卜汤的诀窍是什么？

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十种做法

1、丝瓜炒鸡肝

鸡肝

素材

丝瓜•200克鸡肝•200克胡萝卜•50克

生姜•1小块淀粉•适量

调料

食用油•25克香油•1小匙料酒•1小匙

胡椒粉•少许精盐•1小匙白糖•小匙

味精•小匙

做法

1.丝瓜洗净往皮往籽，切片；鸡肝洗净切片，胡萝卜洗净切片，姜洗净往皮切片；

2.用少许盐、料酒、水、淀粉腌制鸡肝5分钟；将鸡肝放进沸水中烫至80%成熟；

3.将油放进锅中加热，加进姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加进鸡肝、胡椒、盐、糖、味精翻炒，用水淀粉加稠，倒进芝麻油，出锅。

鸡肝常被视为喂猫的食物。猫在晚上工作，所以需要维生素A来滋养眼睛，狗是动物，也想食鸡肝，更需要食鸡肝是人，鸡肝维生素A含量高于猪肝，低于羊肝，含有铁、锌、硒等微量元素，体积小，味道好，鸡肝酱鸡肝，天天紧张学习孩子食，可以弥补他们的阅读学习和电视消耗维生素A，也可以弥补铁、锌、铜、硒等微量元素，既能养眼护脑，又能增强体质。 2、酱鸡肝

做法如下：

（1）买新奇鸡肝1500克，鸡心1000克，用冷水浸泡2-3小时，中间换两次水，化解肝脏可溶性有毒物质，你知道，在做动物肝菜之前，最好用冷水浸泡，因为动物肝脏虽然营养价格高，但储存有毒物质，浸泡在水中，可以往除部分可以深于水的有毒物质。

(2)取出鸡肝等，再冲两次，然后移进砂锅中，加进25-30克醋旺火烧开。(相当于半勺)

(3)转小火，加大料、香叶、葱、姜、糖、黄酱和少量酱油，微火炖一小时。

(4)增加几粒标瓣，陆续加热10-15分钟，停火，调盐，放进锅中自然冷却，放进小饭盒，放进冰箱随食随取。

酱汁好的鸡肝鸡心味道鲜美，肉质细嫩，味道沙脆，但记住一次不要食太多，否则会导致维生素A中毒、易怒、恶心、抑郁、嗜睡、皮肤瘙痒和干燥等症状。

鸡肝胡萝卜粥原料：2个鸡肝，10克胡萝卜，50克米饭，4杯汤，少许盐。练习：米饭加进汤，小火慢慢煮成粥。鸡肝和胡萝卜洗净，蒸成泥，加进粥，加进少许盐，煮熟

3、鸡肝和鸡珍的做法

鸡肝

鸡干和鸡珍适合味道浓郁的做法。这是我最喜欢的食法。.

鸡肝5，鸡珍10，晒油，洋葱，指天椒，酱油，炸鸡粉，糖.

1.将鸡珍和鸡肝清洗干净，腌制少许盐、胡椒粉，加进炸鸡粉(重量不多)

一茶匙就够了)捞均匀，下油锅炒至表面变脆，捞起，滴干油备用.

2.锅下少许油，指天椒切丁，下炒，然后捞起不用，洋葱切圈，

炒锅，晒油，酱油，糖调味，倒进鸡珍鸡肝，收汁即可.

记得不要流太多酱汁。干的更好食. 4、餐桌上为眼睛弥补水分的药膳——金针炒鸡肝

素材：新奇金针62，鸡肝2副。

调料：油1勺，盐1勺。

练习：先清洗金针，往除头部和粗茎部分；鸡肝切成大片，用沸水烫伤血液，然后用清水清洗备用。锅在火上加热，锅加热油，先炒金针，然后加进鸡肝炒3分钟，最后加盐炒均匀。

Healthworldtips:

金针——又称忘忧草，适量食用可养血、解郁、清热解毒。肝火引起的头晕、耳喊、头痛、心神不安或心悸也有明显改良。在日本，人们认为金针是最健脑的蔬菜，认为它对胎儿的大脑发育很有扶助。

鸡肝富含维生素A、B1、B2、C和矿物质铁，具有补肝血、明目的功效，是一种滋补品。

5、鸡肝三明治

鸡肝

1.新奇鸡肝，买回来后简单冲洗，然后用盐和胡椒水煮，15-20分钟，不要煮很长时间，老不好食

2.煮熟的鸡肝撕下表面和连接处的筋膜，压成泥

3.将方片面包切成两个三角形

4.将鸡肝泥均匀涂抹在面包上

5.打散一个整蛋，将预备好的三明治均匀地包裹在一层蛋液中

6.将大火热锅放进平底锅中，然后转中小火将黄油熔化

7.把包好蛋液的三明治放进往煎。记得煎上下两面和三面。表面蛋液煮熟后，就可以起锅了。

假如你不觉得麻烦，你可以用剩下的蛋液和几个菠菜做一个菠菜蛋汤，只是食，弥补血液和铁 6、韭菜炒鸡胗肝

韭菜切小指长，鸡胗在超市买现成的，洗净切片，用黄酒和少许盐腌制一会儿，然后在热锅里放油，先炒鸡肝。鸡肝从红变白后出锅，再放少许油炒韭菜，炒至香味出来，倒进鸡胗翻炒，同时放少许盐(依据个人口味)。、鸡精，然后开锅——一盘好食的小菜就够你食两大碗饭了！

卤鸡肝的做法类似于清水鸡肝，但要在清水中放大料、香叶、肉桂等香料。一般我都是用纱布包起来放进往煮，但是炖的时候最好有肉。通常，我会放一些五花肉或鸡翅、鸡脚等。煮沸后，我会放料酒、酱油和糖，然后用小火煮一个小时。当香气飘进你的鼻子时，你可以食它～卤水煮鸡蛋的味道也很棒！

7、尖椒炒鸡肝

鸡肝切片，葱、姜、蒜切丝，加料酒，酱油和野辣椒拌匀，撒上适量的盐和味精，腌制5分钟。一根切碎的辣椒。从油锅开始，火到油热，鸡肝，辣椒一起炒，鸡肝完全变色，然后放在盘子里。假如鸡肝和苦瓜一起炒，苦瓜用水漂白，鸡肝煮熟时加进。

鸡肝

8、丰胸经典食谱-山药竹笋炒鸡肝素材：山药、竹笋、鸡肝。

调料：盐、味精、汤、淀粉。

做法：

①山药、竹笋往皮、洗净、切成条。鸡肝洗净，切片待用。

②所有原料分别用沸水漂白。

③将底油放进锅中，加进适量高汤，调味后加进原料，翻炒数下，勾芡后即成。

9、红花鸡肝饼

配方:红花6克鸡肝50克面粉200克盐5克葱5克素油500克(实际消耗50克)

制造：1．将鸡肝往除苦胆，洗净，切成块，加盐，红花拌匀，倒进面粉中，加水适量，揉成面团，揉成直径3-4厘米厚的面条，切成4厘米长的面团，用擀面杖擀成蛋糕。

2．炒锅在武火上加热，加进素油，煮至60%成熟，加进鸡肝饼生坯，炒至黄色翻转，再炒另一面。当两面都是金黄色时，把它们捡起来，沥干油。

食法:天天食一次，每次食50克粥。

功效：补肝明目，养血祛瘀。用于慢性肝炎患者。

10、桑椹鸡肝汤

鸡肝

配方:桑椹15克鸡肝100克绍酒5克姜3克葱3克盐3克鸡蛋1生粉20克酱油5克素油20克素油

生产：1.洗桑椹，往除杂质；鸡肝洗净，切片；姜切片，葱切片。

2．将鸡蛋放进碗中，将鸡肝片放进，加进盐、酱油、生粉拌匀上浆，待用。

3．用武火加热煎锅，加进素油，煮六成熟，加进姜葱炒香。注进300毫升水，煮沸，加进桑椹和鸡肝，煮5分钟。

饮食方法：天天一次，每次食50克鸡肝，随意饮汤食桑椹。

功效：补肝肾，熄风止痛。用于慢性肝炎、肝肾阴虚、解渴、便秘、暗眼、耳喊、关节不良等疾病。

名家论述

<本草汇言>:“鸡肝，补肾安胎，消除营养和明目的药物。王嘉生说，眼睛是肝脏的诀窍，营养不良的肝病，儿童肝热导致短缺，所以营养不良，眼睛暗，鸡肝和药物，引进肝脏，气相感也使用。虽然妇女胎儿妊娠是一个细胞，但真正的厥阴肝躲主，今天的胎儿妊娠不安，想堕胎，鸡肝进进荣诸丸，取其保固细胞蒂，滋养肝脏以隐躲血脏。”