家常金针菇炒日本豆腐的做法

家常金针菇炒日本豆腐的做法

1.日本豆腐2-3块，每块切8块，每块裹生粉(轻一点，轻易碎)。

2.下油锅小火慢慢煎。

3.煎至金黄，放进盘中备用。

4.锅中剩余少量剩余油，放进肉末炒至变色，放进葱姜蒜末，再放进金针菇炒至变软。

5.放2勺酱油，1.5勺蚝油，少许盐，加半碗水，煮1分钟。

6.将炒好的日本豆腐炖2分钟，加进水淀粉勾芡收汁。

7.出锅盛盘。

小贴士

炸豆腐时，一定要用小火慢慢煎，轻轻翻过来，否则豆腐就会碎。

日本豆腐汤金针菇的做法

素材:日本豆腐300克，金针菇100克，葱蒜3瓣，食用油500克，蚝油1勺，酱油2勺，味精2勺，

1.金针菇洗净往根，焯水往除异味，

2.日本豆腐切成段，葱蒜切片，

3.锅中加进宽油加热后，加进日本豆腐，待炒成金黄捞起，

4.锅里留一点油，加进葱、蒜炒香，加水，倒进炒好的日本豆腐、金针菇炒几次。5.加进精盐、味精、酱油和蚝油，均匀翻炒 汤多可勾点芡，起锅，