醋溜白菜片的家常做法

醋溜白菜片的家常做法

食材：

白菜500克，醋2汤匙，干辣椒2个， 鲜红椒1个 ，盐1茶匙 ，生抽2汤匙， 白糖1茶匙， 味精1/4茶匙 ，干淀粉2茶匙

做法：

1.大白菜剥往老帮洗净，中间切成两半。把卷心菜的根向上站起来，把刀和卷心菜帮成30度角，把卷心菜切成碎片，边切边转动卷心菜，直到全部切好。

2.将盐、糖、味精、香醋和酱油放进小碗中搅拌至化解；将干淀粉和少许水混合成淀粉水。

3.起油锅，油温达到50%热时，加进鲜辣椒、干辣椒炒香。

四、放进白菜帮。

5.立刻煮好拌好的味汁，用大火快速翻炒30秒。

6.倒进再次搅拌的淀粉水。

7.快速炒匀淀粉糊化即可出锅