红烧刀鱼家常怎么做
红烧刀鱼家常怎么做
素材：刀鱼400克，竹笋25克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。
调料：食用油500克，酱油3小匙，料酒1匙，香醋1匙，精盐1匙，味精1匙。
做法：
1.将葱、姜、蒜洗净切片，将竹笋洗净切片，将刀鱼处理干净，切段；
2.将炒锅置火上，倒油烧热，把鱼段炸至两面呈浅黄色时捞出；
3.锅内留少许油，放进葱、姜、蒜、竹笋稍炒，烹进料酒、酱油，加适量水，放进带鱼、醋、盐、味精，烧沸后转小火慢烧；
4.待鱼烧透后捞出放进盘内，大火收汁，把稠汁浇在鱼上即可。
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红烧刀鱼家常怎么做
素材：刀鱼400克，竹笋25克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。
调料：食用油500克，酱油3小匙，料酒1匙，香醋1匙，精盐1匙，味精1匙。
做法：
1.将葱、姜、蒜洗净切片，将竹笋洗净切片，将刀鱼处理干净，切段；
2.将炒锅置火上，倒油烧热，把鱼段炸至两面呈浅黄色时捞出；
3.锅内留少许油，放进葱、姜、蒜、竹笋稍炒，烹进料酒、酱油，加适量水，放进带鱼、醋、盐、味精，烧沸后转小火慢烧；
4.待鱼烧透后捞出放进盘内，大火收汁，把稠汁浇在鱼上即可。