黄花炖鸡的做法

黄花炖鸡的做法

黄花菜炖鸡的做法

1.干黄花菜温水泡发

2.往掉根蒂、洗净、拧干水分备用

3.净鸡剁成块，洗净

4.放开水锅中焯烫3分钟。捞出，冲净后沥干水分，锅中的水倒掉不用

5.锅洗净烧热，倒进油烧热，放进鸡块翻炒，将水汽炒尽，烹进料酒翻炒，放进葱段、姜片、香叶翻炒出香味

6.加进老抽、生抽炒匀。倒进热水与食材表面齐平。加进白糖，盖上盖，大火烧开

7.转小火炖煮约40分钟，加进泡好的黄花菜，翻炒均匀，依据口味加进盐、黑胡椒粉调味，盖上盖，陆续炖10分钟

8.转大火收汁后即可