巧克力熔岩蛋糕怎么做？

巧克力熔岩蛋糕怎么做？

【食材】

黑巧克力100克，黄油80克(模具中的黄油用量不包括在内)，2个鸡蛋，2个蛋黄，少许盐，10克低筋面粉，适量白糖。

【工具】

两个4寸模具的抹刀。

1.在模具中涂上一层黄油，然后涂上砂糖。巧克力和黄油被切成小块，在水中熔化，搅拌均匀。将鸡蛋和蛋黄送到蓬松和蛋黄的程度，倒进巧克力黄油液中，搅拌均匀。

2.预热烤箱，上下火175度。筛进低筋面粉，扔盐，翻拌合成。倒进模具中，产生大气泡。

3.放进预热烤箱的中间层，上下火175度烘烤9分钟。烘烤后，立刻取出，放在烤架上冷却，脱模倒扣，稍加装饰。