带鱼怎么炸不碎不粘锅？

带鱼怎么炸不碎不粘锅？

炸带鱼要想不粘锅不碎，需要注重以下几个方面。第一，炸带鱼前，在带鱼表面包一层淀粉。第二，倒油前，用鲜姜在锅底涂一层姜汁。第三，多倒点油，一个一个分开炸。