五香鹌鹑蛋的做法

五香鹌鹑蛋的做法

1、准备适量的鹌鹑蛋，约1公斤，尽量选择破碎的鹌鹑蛋，以免烹饪时爆裂。

2、将鹌鹑蛋洗净放入锅中，将鹌鹑蛋浸泡在水中，煮5分钟，关火。

3、取出鹌鹑蛋，用冷水冷却，放入盆中，用稍重的勺子背面打破鹌鹑蛋皮。

4、准备适量的辣椒、八角、桂皮、红茶、姜。

5、将鹌鹑蛋放入锅中，将调味料放入调味包中。如果姜不能放进去，可以直接放入锅中，加入1勺盐、3勺酱油、2勺酱油、1勺料酒(如果家里没有高血糖，可以加2勺糖)，然后加水过鹌鹑蛋。

6、小火煮20分钟，关火。

7、闷30分钟，为了更好的味道再开火，水开小火再煮20分钟，关火。取出调味包，将鹌鹑蛋放入保鲜盒中，在原料液中浸泡几个小时，味道更好。

怎样煮五香鹌鹑蛋？

     首先，将鹌鹑蛋洗净，放入锅中，加水，不要超过鹌鹑蛋的两个手指，在锅中加入适量的盐，然后加入胡椒、调味品、胡椒、肉桂、香叶和姜片，加入酱油，用大火煮沸，用小火炖7分钟。关掉火。

      将其浸泡在锅中4小时，使其入味。