吃龙虾主要吃哪些部位

食龙虾主要食哪些部位

　 淡水龙虾的身体分为头胸部、腹部、尾部，我们可以食用的部分，主要是腹部的肌肉、头胸部里面的肝脏和性腺。

食小龙虾的禁忌：

1、在家烹饪加工前清水喂养24小时，专家说，市民在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过看察虾仁横截面颜色是否一致来推断是否煮熟。意见在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物。另外，要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐躲了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水足够地清洗2-3次。

　　2、过敏病患者注重虾并非人人可食　　某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20%的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。

　　3、积聚毒素病原菌虾头千万不要食　　“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒，小龙虾的头部是吸取并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分