自制绿豆糕点家常做法

1. 选购无壳绿豆，用清水仔细冲洗，浸泡一夜，记得放入冰箱保鲜层保持低温。

2. 浸泡后的绿豆沥干水分，放入蒸锅，以中大火蒸煮约1小时，直至绿豆软糯，能轻易捏成泥状。

3. 蒸熟的绿豆过筛，细腻研磨，这步骤至关重要，确保绿豆糕口感丝滑如绸。

4. 在平底锅中以小火加热，加入橄榄油和黄油，让它们慢慢融合。

5. 当黄油完全溶化后，倒入绿豆泥，持续翻炒约5分钟，确保均匀受热。

6. 接着，撒入适量木糖醇，调整甜度，同时保持热量均匀分布。

7. 炒至所有成分充分混合，绿豆泥变得浓稠且光滑，即可离火。

8. 待绿豆泥冷却至适宜温度，取出一部分与抹茶粉拌匀，制成绿色部分。

9. 将混合好的绿豆泥分成约50克一份，包入豆沙馅，封口搓圆。

10. 利用模具压出精美的图案，赋予绿豆糕独特的视觉效果。

11. 同样，也制作了一些无馅的原味绿豆糕，保留纯粹的绿豆香。