鸡蛋炒豆腐的家常做法

鸡蛋炒豆腐，一道深受大众喜爱的传统家常菜肴，以其特殊的口感和清新的风味广受欢迎，主要素材包括营养丰盛的鸡蛋与嫩滑的豆腐，辅以提香的葱段和适量的精盐进行调味，制造过程简单而讲究，只需将所有食材巧妙合成在热烈的炒锅中，即可显现出一道色香味俱全的美食。

【中文名称】

鸡蛋炒豆腐

【所属类别】

家常菜系

【适宜口味】

清淡可口

【主料清单】

新奇鸡蛋，嫩豆腐

【烹饪方法】

炒制

【如何炒出美味的豆腐】

<p>1. 选用北方常见的嫩豆腐，切成约4厘米长、1厘米宽的条状。

2、先预热油锅，倒进适量食用油，待油温升至四成热时，放进豆腐条慢慢煎炸，直至两面显现金黄色。

3、将煎好的豆腐捞出沥油，保留部分底油在锅中，加进切好的葱段，爆炒出浓郁的葱香。

4、再次下进煎好的豆腐条，撒上适量精盐，快速翻炒均匀，让每一块豆腐都足够吸取葱香和盐味。

5、翻炒片刻后，尝味调整，确保味道适中，即可起锅装盘，一份香气扑鼻的葱炒豆腐便大功告成了。</p>